08/06/2023 | Germania

GLOBALG.A.P. ha celebrato la 5ª Giornata mondiale della sicurezza alimentare. La campagna di quest'anno — Gli standard alimentari salvano la vita — richiama l'attenzione sull'importanza degli standard alimentari per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti.

 

Il 7 giugno, GLOBALG.A.P. ha celebrato la 5° Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, un appello globale all'azione lanciato dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). 

 

Questa Giornata mondiale pone l'accento sulle varie aree della sicurezza alimentare, come i rischi di malattie di origine alimentare, la sicurezza alimentare, la salute, la prosperità economica, lo sviluppo sostenibile e l'agricoltura.

 

La FAO e l'OMS sottolineano che la sicurezza alimentare va a vantaggio non solo dei consumatori, ma anche dei produttori e dell'economia globale, accrescendo la fiducia nei prodotti che troviamo sul mercato. GLOBALG.A.P., come attore chiave della sicurezza alimentare, lavora da 25 anni per fornire soluzioni efficaci e accessibili che migliorino la sicurezza e la qualità degli alimenti, collaborando con tutti i soggetti che operano nella catena del valore. 

 

Uno degli standard chiave di GLOBALG.A.P. è IFA (Integrated Farm Assurance), che adotta un approccio olistico all'agricoltura e all'acquacoltura responsabile. La sicurezza alimentare è al centro dei requisiti dello standard. Nella versione più recente — IFA v6 per i prodotti ortofrutticoli — il 22% dei requisiti è dedicato alla sola sicurezza alimentare.

 

Il riscaldamento globale sta diventando una preoccupazione per l'ambiente e la FAO sottolinea che l'aumento delle temperature può portare a un aumento delle malattie trasmesse dagli alimenti e dall'acqua, alla diffusione di infezioni fungine e alla migrazione di parassiti e insetti. Questo potrebbe comportare un uso eccessivo di pesticidi. 

 

IFA contribuisce a combattere questi effetti promuovendo la protezione delle fonti alimentari e idriche e il controllo dei prodotti per prevenire parassiti e malattie. IFA v6 incoraggia la definizione di obiettivi misurabili per migliorare la sostenibilità ambientale delle operazioni.

 

Un altro importante standard GLOBALG.A.P. è la Chain of Custody, che a sua volta contribuisce alla sicurezza alimentare riducendo il rischio di frodi alimentari e garantendo la trasparenza della supply chain. A tal fine, stabilisce regole rigorose per la separazione, la manipolazione e la tracciabilità dei prodotti alimentari, dalle aziende agricole ai punti vendita.

 

GLOBALG.A.P. è consapevole che non tutti corrono gli stessi rischi per la sicurezza alimentare. Donne, bambini, comunità emarginate e persone che vivono in aree colpite dalla guerra sono particolarmente vulnerabili. L'organizzazione continua a impegnarsi per promuovere la sicurezza alimentare, in particolare nei paesi dell'Europa orientale e meridionale, con progetti di rafforzamento delle capacità e lo sviluppo di nuove soluzioni.