05/07/2023 | Spagna

Nel 2022, il consumo di frutta e verdura fresca nelle famiglie spagnole è diminuito rispettivamente del 12,2% e del 13,4% rispetto all'anno precedente, interessando tutte le categorie, secondo il Rapporto 2022 sul consumo alimentare in Spagna del Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione.

 

Verdura

 

Il gruppo degli ortaggi freschi è suddiviso in cinque categorie: frutta e fiori; foglie, steli e baccelli teneri; radici, bulbi e tuberi; funghi e altre verdure. Tutte queste categorie hanno registrato un calo significativo dei consumi.

 

Il consumo più elevato si registra nel gruppo frutta e fiori, che include pomodori, cetrioli, melanzane, zucchine, peperoni, cavoli e broccoli. Rappresentano quasi il 50% del volume totale e hanno registrato una variazione di un -14,1% in peso e -1,5% in valore.

 

Gli ortaggi a radice e a bulbo (come cipolle, carote e aglio) sono il secondo gruppo più numeroso, con quasi il 20% del volume totale. Hanno registrato un -13,2% in volume e -5,8% in valore.

 

Il terzo gruppo più numeroso è quello delle foglie, dei gambi teneri e dei chiodi di garofano, che rappresentano il 13,3% del volume totale. Si tratta di fagiolini, asparagi, ortaggi a foglia, lattuga, scarola e indivia. Hanno registrato un -12,4% in volume e -6,2% in valore.

 

Frutta 

 

Per quanto riguarda la frutta fresca, il rapporto evidenzia sette gruppi classificati in base all'importanza del consumo: agrumi (arance, limoni, mandarini e pompelmi), frutta esotica (banane, kiwi, avocado, ananas e cherimoya), frutta a semi (uva, mele e pere), frutta a nocciolo, frutti rossi, meloni e angurie e altra frutta. Tutte le categorie hanno registrato un calo in volume, ma non in valore. Il valore è in aumento per la frutta esotica, la frutta a semi, i frutti rossi, i meloni e le angurie.

 

Gli agrumi rappresentano oltre un quarto del volume di frutta e il 19,1% del valore totale. Hanno registrato un -8% in volume e -4,3% in valore.

 

I frutti esotici sono al secondo posto in termini di volume, con il 21,6% del volume totale acquistato, e al primo posto in termini di valore, con il 26,3% della frutta totale. Hanno registrato un -14,2% in volume e +0,6% in valore.

 

La frutta a semi, che include uva, mele e pere, rappresenta circa il 18,6% in volume e il 18,2% in valore. La variazione è stata di un -8,0% in volume e  -4,2% in valore.

 

I frutti a nocciolo, come pesche, nettarine e albicocche, hanno registrato un -10,6% in volume, ma +3,3% in valore. La domanda di frutti rossi è variata di un -7,3%, ma il valore è aumentato di un +13%. Infine, il consumo di meloni e angurie è diminuito del 20,3%, ma il loro valore è aumentato dell'8,8%.