Marocco 13/07/2021
Prossimi lanci nuove varietà pomodori snack
Aspirando a essere riconosciuta come la società marocchina specializzata in pomodori da spuntino, Duroc prosegue negli sforzi sullo sviluppo varietale testando più di 80 nuove selezioni varietali ogni anno.
In Marocco, la produzione di pomodori si è evoluta notevolmente nell'ultimo decennio. Mentre in origine si coltivavano prevalentemente pomodori rotondi, ora si è passati a tutti i tipi di pomodoro. Oggi, il 50% della produzione è costituito dai ciliegini, dai piccoli pomodori prugna, dalle selezioni colorate e dai pomodori cocktail. Un'evoluzione che dimostra la capacità dei produttori marocchini di adattarsi alle richieste del mercato.
Dal 2005, Duroc è focalizzata sulla produzione di pomodori per snack. Il nuovo approccio è nato per il mercato britannico e, grazie alla strategia di intensificazione di questo segmento, la posizione di Duroc è ormai consolidata. Il dipartimento R&S di Duroc ha proseguito gli sforzi di miglioramento identificando tre aree principali: lo sviluppo di nuove varietà, la competitività e il servizio. Questi fattori sono interconnessi e interdipendenti.
Lo sviluppo di nuove varietà si concentra sull'esperienza sensoriale, sulla shelf life del prodotto e su una maggiore scelta per il consumatore. Ogni anno, in collaborazione con le aziende di sementi, la società testa più di 80 nuove selezioni di varietà.
Celia® (baby plum) e Red Sweet® (ciliegini) sono arrivati in cima al processo di selezione. Nel 2022, Duroc prevede di introdurre i nuovi Celia® e Red Sweet®, più gustosi e più dolci grazie a livelli di brix più elevati. Inoltre, queste nuove selezioni hanno dimostrato di essere meno sensibili ai cambiamenti del clima.
Il settore delle "specialità" di Duroc è cresciuto grazie a queste nuove selezioni varietali che competono con le altre varietà più popolari disponibili. Sempre nel 2022, Duroc presenterà altre nuove varietà: Cheribelle® per i ciliegini e il nuovo Caramello® per i pomodorini prugna. Tutte e due le varietà sono succose, croccanti e con un alto valore di Brix.
Duroc consegna i pomodori non solo sfusi, ma anche in tutti i tipi di formati preconfezionati oggi richiesti: sacchetti, shaker, vaschette termosaldate, vasetti, scatole di presentazione, ecc. Per soddisfare ancor meglio le varie richieste, il centro di confezionamento Duroc sta per essere riprogettato in toto e ampliato secondo i principi della logica di flusso.
Puntando a essere famosa come l'azienda marocchina specializzata in pomodori da snack, Duroc prevede di esportare 50.000 tonnellate di pomodorin,
Il processo di certificazione Fair Trade è in corso e dovrebbe essere completato entro la fine del 2021.
Ulteriori informazioni:
Fatiha Charrat
Delassus Group
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